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酒窖设计说明
有酒就有酒窖,最初的酒窖只是一个天然的岩洞或地窖,拥有足够大的空间、阴凉通风以及
相对稳定的温度和湿度,以酿造和储存为功能主体,是酿酒的地方,是藏酒的地方,也是卖酒
的地方。
酒窖设计是充满科学设计的综合体
酒窖的设计和安排须讲究科学性,空间的大小、整体的设计、温度的调节、湿度的调节、灯光
的布局、防震通风方面的考虑,都需要严格遵守科学设计,不可随心所欲因陋就简。
1、温度
酒窖需保持恒温5℃-20℃之间,最高不要超过24℃,否则就会导致美酒风味变异甚至变质。
2、湿度
酒窖湿度标准基本保持在55%-75%之间,不能高了,也不能低了。
3、光线
酒窖中最好采用人工照明,选用冷光源,尽量避免光亮过强或者热度过高。自然采光照明于储
存不利,易引起酒病的发生。
4、防震
震动干扰容易造成酒品的早熟,最好把酒存放在固定的位置,不要经常搬动。
5、通风
自然空气的流动能有效清除酒窖里的异味,酒窖要科学设计通风系统,防空气恶化,影品尝琼
汁玉液的自由空间对酒窖产生兴趣的人,一定是个爱酒的人,至少,是个爱喝酒的,或经常出
入品酒名庄,或在自家就设计了一处品酒的自由空间,参加品酒会,边听音乐边喝酒,或邀三
五好友到家小聚,品一品酒,聊一聊天,惬意而幸福。
尊贵品质生活方式的体现
随着藏酒的兴起,酒窖开始变成一种居家风尚,就像名表、名车、名饰一样,正成为时尚品位的
一种象征。因此,设计一个酒窖,不仅是做藏酒之用,也是彰显财富和文化的一种方式,更是尊
贵品质生活方式的一种体现。
五感设计的全面表达
酒窖设计要求甚高,既要懂得酒的存放,也要了解土木工程方面的知识,把“视觉、听觉、嗅觉、
味觉、触觉——五感元素设计理论”融入其中,阐释着介乎审美性与实用性的空间艺术,以有型的
空间,收纳无形的奢华。