酒窖设计的价值与意义

对于爱酒之人来说，名车豪宅远比不上美酒佳酿，而打造一个私人酒窖，搭建的不单是一个储酒的物理空间，更是一块文化领域。美酒诞生后，需要藏身于一个适宜的空间，其“生命力”才能越发迷人。酒窖恰恰是这样一个“适宜”的居所。

在法国，酒窖设计有私人与商业两种。能够储藏稀世珍酿的私人酒窖，是身份与地位的象征，是很多人梦寐以求的财产。
对于权贵阶层而言，酒窖里的酒不仅是招待亲朋好友的佳酿，更是一种家族财富，一代一代地传承，那些覆在酒瓶上或薄或厚的灰白色灰尘，甚至会让家族后代引以为傲，成为互相攀比的资本。甚至连《福布斯》都曾这样评价过私人酒窖——“将来呈现生活品质的，不再是私家泳池、私人健身房，而是私人酒窖”。
可见，私人酒窖设计不但是一个美酒存放的私人空间，更能彰显酒窖主人的生活态度与品质。尊尚生活新方式
中国人的酒文化可谓源远流长，但接触外国葡萄酒文化的时间不到两百年。清朝末年，一些旅外归来者将西餐与红酒带入国内，但在那个家破国危的旧时代，偏爱有钱有闲者的红酒并未受到追捧。直到上世纪二三十年代，在十里洋场的大上海，红酒逐渐成为上流社会的必备饮品。

时至今日，葡萄酒在中国已不神秘，走入众多寻常百姓家，但这并不影响爱酒之人对它的热情与执着，赏鉴、品尝与收藏高品质酒仍是体味人生的一大途径。
拥有一个私人酒窖，从表面上看来，是为自己不断追求惊喜的味觉安置一个“家”，但对于葡萄酒来说，更是传承葡萄酒文化的一种方式。搭建私人酒窖，不单单是一个储酒的物理空间，更是一块独特的文化领域：约上三五好友，抑或集聚家人，从私人酒窖中取出陈年佳酿，细心品味，传递的不仅是味觉的愉悦，更是精神的交流。

好酒窖什么样
翻阅中欧无数老电影画面，酒窖往往具备以下几个特征：延绵漫长的通往地下深处的台阶，夯土地面、石头墙壁，一个个厚重的酒桶，一排排设计精致的酒架，天然、坚实，说到底，就是天然的岩洞抑或地窖。然而，在现实生活中，寻找一个如此完美的、纯天然地窖却是遥不可及，更不是经济层面能够解决的问题。
用于存放美酒的酒窖必然有同等高水准的要求，无论是对温度、湿度，甚至到酒柜、瓶塞都有其严格的要求。
首先，酒窖必须有足够的储存空间和活动空间，以便放置实木酒柜及建设品酒区；再者，应当令酒窖处于11℃到12℃恒温，以避免在忽热忽冷环境下，破坏酒的质量；此外，湿度亦是关键因素之一，酒窖内保持60%-75%的湿度，即可使瓶塞保持适当湿润，又可同时防止霉菌滋生。

具备良好的通风性能，避免阳光直接照射或光线过强，存放时间超过25年以上的名贵“陈酒”必须及时、定时换塞，避免震动和巨声干扰……这些均是打造酒窖时必须注意的重要事项。
但是，仅仅具备这些基本要求又岂是“独一无二”的私人酒窖。私人酒窖设计打造必须同时满足三大特性：文化性、艺术性以及科技性，上述传统酒窖要求充其量满足了“科技性”，根据传统酒窖功能，配合葡萄酒存储知识，在私家住宅中打造出新定义的仿生酒窖。
所谓文化性，是指葡萄酒本身的一种文化沉淀，酒窖设计便是需要根植于葡萄酒文化上的延伸，设计者必须带着对葡萄酒文化的了解，才能创造出具备文化底蕴、历史话题的艺术空间设计。
艺术性则是整个酒窖的意义体现升华，当私人酒窖具备了科技性及文化性后，其自然而然具备了一定艺术底蕴，无论是从传统装饰设计角度，抑或是从其有这艺术展示、休闲、接待甚至商务社交功能，私人酒窖都具备其独特的艺术价值。

从传统眼光看，酒窖必然是深入地底的神秘空间，占据大量的空间，打造一个如此私人酒窖，必定花费不菲的金钱，消耗不少工夫。然而，这对于现代私人酒窖设计来说，仅仅是多种酒窖类型中的一种。